在美国不同地区体验独有的特色美食
【 发布日期:2012-01-11 】
在美国,有许多品尝地方美食的好去处,下面就介绍一下美国九大地方的特色美食,让您可以在移民后更好地体会到美国当地的美食文化。
1.芝加哥的热狗。芝加哥是盆装比萨之乡,当地另一道著名的美食是热狗——一根维也纳香肠、小面包,让你在漫步花园时可以慢慢品尝。建议两种都可以尝一尝:热狗和盆装比萨。这些美食在这个好客的城市里随处可见。
2.新奥尔良的秋葵浓汤。热气腾腾的秋葵浓汤是新奥尔良人生活的一部分,是路易斯安娜人的最爱,它实际上是指用海鲜或熏肉做成的浓汤,为使汤汁更加浓稠,其中加入了秋葵或是roux(一种小麦和脂肪的混合物)。人们会把做好的浓汤浇在米饭上。新奥尔良人在秋葵浓汤的基础上进行了各种各样的改变,包括最经典的Creole式以至带着辛辣味道的Cajun式浓汤。
3.威斯康星州Mt HorEB小镇芥末。座落在威斯康星州Mt HorEB小镇的芥末博物馆是一座“袖珍”建筑物,但却陈列了4600瓶各种各样的的芥末。这儿有能把你的鼻毛烧焦的辣根芥末、橘红色的去皮带咖啡味的芥末,以及能让你的猪排“滋滋”作响的甜味多泡香槟芥末。古典式的锡瓶以及其他在芥末发展史具有重要作用的东西在架子上列队排开。
4.纽约的圈饼。圈饼是由欧洲人发明的,但它们却是由十九世纪初的纽约人发扬光大的,你在任何一家转角的小店里都能买到比美国其它地方更加美味的圈饼。圈饼的材料包括面粉、水、盐,以及一点麦芽来增加它的甜味;制作的关键在于圈饼必须先煮后烤。你可以点一份圈饼,记得要加上schmear(厚厚的奶油芝士)和熏三文鱼——这会使你显得很内行。要是你不喜欢圈饼,那你可以来一份带肉、乳酪和水果的炸饼。
5.Ben &Jerry’s冰淇淋。Ben &Jerry’s冰淇淋工厂位于Vermont州Waterbury的北面,这里生产的Ben &Jerry’s冰淇淋只包含天然成份,所有材料都是从家庭农场买来的。它里面有大块的乳脂软糖、条状的太妃糖、核仁巧克力碎以及巧克力曲奇。确保每桶多达55加仑的乳脂软糖的质量,或是将含有花生和黄油的脆饼干和香草麦芽底料准确地混合起来。
6.波士顿的蛤蜊杂脍。在波士顿,随便问十个人哪种杂脍好吃,都有可能得到十个不同的答案,每个波士顿人对于怎么烹饪这种用蛤蜊碎、蕃茄和蛤蜊汁,加上牛奶和奶油做成的美味都有自己的一套看法。在波士顿的时候,您除了可以点一些传统的波士顿蛤蜊杂脍外,还可以点其他一些新英格兰的海鲜特产,比如蛤蜊、蚌、幼嫩的鳕鱼,当然不能忘了波士顿著名的“龙哈”。
7.堪萨斯市的BBQ店的肉食。对于肉食爱好者来说,堪萨斯市的BBQ店提供的加入香芹、山核桃的熏胸肉、猪肉、鸡肉或肋排是所有肉食爱好者不容错过的。具有堪萨斯市风味的BBQ经陷坑熏制,并涂上厚厚一层含调味醋的酱料,味道美极了。当然,那里的肋排也棒极了,如果去那里旅行,一定要尝一尝!
8.蒙大纳肉排。在蒙大纳,人和家畜的数量之比是1:12,故而你在Big Sky Country能找到最好的肉排是一件意料之中的事。纯天然饲养的Angus牛肉是制作牛排的好东西,而且在蒙大哪,菜谱上不仅吹嘘牛排的大小,而且还着重强调了它作为红肉的特点——越“血腥”越好。
9.新墨西哥州Albuquerque市的绿辣椒酱。绿辣椒酱对新墨西哥州人来说就像呼吸一样是必不可少的。甚至该地区的麦当劳也都提供绿辣椒酱。菜谱上的每一道菜里都会有这种原料。
当然美国还有其他的美食,移民到美国之后可以慢慢地发掘、品尝和享受。
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